Bodegas en Jerez de la Frontera | Enoturismo Cádiz

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Jerez de la Frontera posee fama mundial por sus vinos y bodegas. El secreto de la elaboración y envejecimiento en botas se desvela a los viajeros. Conoce los diferentes tipos de vino, como hacen maridaje. Si eres declarado enoturista vente y saborea Jerez.

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“Si mil hijos tuviera, el primer principio humano que les enseñaría sería abjurar de toda bebida insípida y dedicarse al jerez.”
Con estas palabras de Shakespeare podemos comprobar como el vino de Jerez no es sólo sublime por las condiciones climáticas y geográficas únicas que se establecen en el Marco, sino que además, es una cuestión histórica.
No debemos olvidar que fue hace más de 3.000 años cuando los fenicios se asentaron en lo que ellos llamaban Xera (Jerez) cuando se empezaron a cultivar los primeros viñedos y a exportar sus caldos. Incluso en época musulmana se siguió produciendo, y tuvo su auge gracias a los continuos saqueos de piratas ingleses. Para mantener una continuidad en el abastecimiento, los ingleses de bien se establecieron en la zona y comenzó así el verdadero apogeo del negocio de las bodegas, desde el siglo XVII.

Las bodegas tomaron sus características arquitectónicas actuales de aquellos tiempos. Para envejecer cualquier vino, es muy importante mantener estables ciertos criterios como la temperatura y la humedad.… Esto explica la proliferación de estos edificios, como catedrales de techos altos (morada para la bebida divina), muros anchos, suelos de albero, corrientes de aire y oscuridad como nota predominante. Envuelven al visitante a cada paso, se respira misterio entre los mares de botas mientras desgranamos poco a poco algunos de los secretos de este arte milenario.

El Marco del jerez engloba las ciudades de Jerez de la Frontera, Sanlúcar y El Puerto de Santa María, región triangular dominada por la tierra albariza en su mayoría donde se cultiva la uva Palomino, variedad autóctona. No menos trascendentales por su menor extensión son las tierras de barros y arena, donde cultivamos la uva Pedro Ximenez y Moscatel.
De estas variedades de uva obtendremos siete tipos diferentes de vinos de Jerez.
Otro grande de Jerez es el Brandy. Con el mismo sistema de envejecimiento que los vinos y el vinagre es una bebida espirituosa de gran calidad. Igual que éstos, obtendremos diferentes denominaciones y características según el tiempo de crianza.

En las bodegas de Jerez no sólo vas a aprender y disfrutar de vinos y brandies. Conocerás el importante papel del Consejo Regulador de las denominaciones de origen “Jerez-Xères- Sherry”, “Manzanilla-Sanúcar de Barrameda” y “Vinagre de Jerez” (el más antiguo de España), que se encarga de controlarlos y legitimarlos. También tendrás la ocasión de maridarlos con la gastronomía más exquisita de la zona o celebrar cualquier tipo de evento.

¿Adviertes la diferencia entre el Fino y la Manzanilla?
¿Sabes lo que son nuestros vinos VOS y VORS?
¿Cada cuánto tiempo trasegamos el vino, o renovamos las botas?
Si has contestado que no algunas de estas cuestiones, no lo dudes y ven a visitar una bodega en Jerez, es una de las cosas que hacer imprescindibles. Estamos seguros de que te apasionarán.

Encontrarás en esta sección toda la información de las diferentes bodegas que puedes conocer y los productos y servicios que te ofrecen.

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