Hablar de naturaleza en Jerez de la Frontera es hablar del Parque Natural de los Alcornocales, auténtico pulmón de la provincia de Cádiz y una de las joyas, junto a Doñana entre otros parajes naturales como la Sierra de las Nieves o el Parque Natural del Estrecho, del Sur de la península Ibérica.

El Parque Natural de los Alcornocales se extiende por una importante franja de la provincia, y engloba municipios como Jerez de la Frontera, Cortes de la Frontera, Ubrique, Tarifa, el Bosque, Los Barrios, Alcalá de los Gazules, Algeciras, Arcos, Benalup –Casas Viejas, Medina Sidonea, Castellar de la Frontera, Jimena y Benaocaz entre otros municipios. Municipios que engloban casi medio millón de habitantes.

El Parque Natural de los Alcornocales se extiende en un 85-90% por la provincia de Cádiz, si bien hay que reseñar que una pequeña parte está en la provincia de Málaga.

Son muchos los aspectos que debemos destacar del Parque Natural en lo referido a su flora y su fauna, como su nombre indica, en este parque abundan los alcornoques, no en vano es la mayor reserva del país y una de las principales del mundo en este sentido.

Además de alcornocales y frondosos bosques, el parque destaca por sus robles, por sus helechos, sus musgos, pero además por una increíble fauna en la que destacan los buitres leonados, los corzos, las cigüeñas, las nutrias, los urones, los ciervos, gatos monteses…

El Pico del Aljibe, con poco más de 1000 metros sobre el nivel del mar, es la cota máxima de este parque.