Als we het over natuur hebben in Jerez de la Frontera hebben we het over het natuurpark Parque Natural de Los Alcornocales, wat ook wel de 'longen van de provincie Cadiz' genoemd worden. Een ander prachtig en uniek park is Nationaal Park Doñana, met prachtige wetlands en eindeloze duinvlaktes.
In de bergen van Cadiz, la Sierra de Cadiz, kunt u prachtig wandelen en in het natuurgebied Straat van Gibraltar, oftewel in het spaans Parque Natural del Estrecho heeft u prachtige uitzichten en is een goede plaats om bijzondere roofvogels te spotten.

Het natuurgebied Los Alcornocales strekt zich uit over een groot gedeelte van de provincie Cadiz en enkele van de dorpen van de Sierra de Cadiz liggen in dit prachige gebied. Een gedeelte van het buitengebied van de gemeente Jerez de la Frontera behoort ook tot dit natuurgebied. Andere dorpen zijn onder andere Cortes de la Frontera, Ubrique, Tarifa, el Bosque, Los Barrios, Alcalá de los Gazules, Algeciras, Arcos, Benalup –Casas Viejas, Medina Sidonea, Castellar de la Frontera, Jimena en Benaocaz....

85 tot 90% van het park bevindt zich in de provincie Cadiz in het zuiden van Andalusie en een klein gedeelte ligt in de provincie Malaga.

Er zijn verschillende soorten natuur terug te vinden in Los Alconocales maar over het algemeen is de alcornoque (de kurkeik) de boom die hier het meest groeit, en wara het park naar is vernoemd. Dit gebied is het grootste en belangrijkste park met kurkeiken in Spanje en hoort bij de grootste ter wereld.

Verder groeien er vele andere soorten bomen, planten en mossen in dit park en leven er herten,