In der Küche von Jerez finden Sie viele typische Gerichte, darunter die heisse Knoblauchsuppe, Eintopf, Stierfleisch und frischen Fisch aus dem nahen Atlantik. Die Esskultur in Jerez ist natürlich auch sehr durch die Tapas Kultur beeinflusst, deshalb erwarten Sie neben den Restaurants auch viele Tapas Bars zum Besuch, in denen Sie typisch jerezanische Spezialitäten probieren können.

Ausserdem darf in der Gastronomie in Jerez der Sherry als besonderes Wahrzeichen der Stadt nicht fehlen. Es waren die Phönizier, die die ersten Trauben des Weines mitbrachten und seither hat sich viel in der Region gewandelt, wenn auch über viele Jahrhunderte hinweg der Wein nicht die grosse Rolle im sozialen Leben und für die Wirtschaft der Stadt gespielt hat wie heute. Die Römer zum Beispiel, exportierten hier aus der Gegend verschiedene Produkte wie die Fischsosse Garum, die aus dem Tunfisch der Region gewonnen wurde, wie in Baelo Claudia oder Conil, oder das Olivenöl.